연수구 주민자치센터 프로그램 온라인 신청

송도2동주민자치센터 『송도발효 아카데미 』개최

○ 송도2동주민자치센터(회장 한정희)에서는 지난 21일(금) 오후 1시  주민센터 4층 요리교실에서 사단법인 우리음식문화연구원 이한숙 원장을 초빙하여 전통장을 만들어보는 『송도발효 아카데미』 프로그램을 개최하였다.

○ 이 프로그램은 서구화된 식생활로 인해 외면 당하고 있는 우리나라 전통음식의 우수성을 알리고, 비법을 전수받아 전통장을 만들어 보는 것으로 2016 지역 평생교육활성화 지원사업의 지원을 받아 실시되었으며, 총 4회에 걸쳐 진행될 예정이다.

○ 이 날 첫회에는 조선시대 이후 된장 대용으로 사용된 막장을 만들어 보는 시간을 가졌으며, 앞으로 찹쌀 및 마늘 고추장도 만들어 볼 예정으로 특히, 토요일 가족반에는 엄마와 자녀가 같이 참여할 수도 있어 자라나는 아이들에게 우리 전통장에 대한 친밀감을 조성하고 그 맛과 맥을 이어나가는데 기여할 것으로 기대된다.

○ 송도2동 주민자치센터 관계자는 예상외로 전통장에 대한 주민들의 관심과 참여가 있었다며, 2017년도에는 자체사업으로 주민센터 옥상을 이용한 장독대 분양 사업을 추진할 계획이라고 밝혔다.

 【문의 : 송도2동주민센터 ☎749-6571】