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점검계획

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나들이철 다소비 조리식품(김밥, 도시락 등) 판매 음식점 지도점검 계획

  • 작성자
    위생정책과
    작성일
    2024년 5월 28일
    조회수
    423
  • 담당부서
    위생정책과
    전화번호
    032-749-7982
  • 첨부파일

2024년 미점검 식품접객업소 중 나들이철 다소비 조리식품(김밥, 도시락, 패스트푸드 등) 판매 음식점을 대상으로 식중독 사전차단 및 위생관리 사각지대를 근절하기 위하여 아래와 같이 점검 계획을 수립하여 지도·점검을 실시하고자 합니다.

 

. 점검기간 : 2024. 05. 28.() ~ 06. 07() * 8일간


. 점검대상 : 나들이철 다소비 조리식품(김밥, 도시락 등) 판매 음식점 23개소


. 점 검 반 : 위생지도팀 3

 

. 점검내용

 

- 원료의 위생적 관리 및 소비기한 경과 식품 사용·보관 여부

- 조리시설 및 조리기구의 위생적 관리 여부 및 이물 방지를 위한 시설기준

- 냉장·냉동식품 보존기준 준수, 음식물 재사용 여부 및 개인위생 준수여부

- 식중독 예방 요령 안내 및 기타 식품위생법령 준수 여부

 

. 행정사항

- 경미한 위반사항 즉시시정 및 중대 위반사항 행정처분 진행

- ATP 및 산가검사지 등을 활용한 식중독 예방컨설팅 병행

- 통합식품안전정보망에 위생점검 결과 입력

 

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