점검계획

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2022 학교·유치원 집단급식소 합동 점검계획

󰊱 점검개요

❍ 점검기간 : 2022. 4. ~ 11. / 8개월간

❍ 기관별 역할분담

- (연수구청) 102개소 (국제학교, 대학교 및 식품위생법 적용 유치원·어린이집)

7개소 (집단급식소 식품판매업)

- (교육청) 20개소(학교급식법 적용 100인 이상 유치원)

- (교육지원청) 71개소 (초·중·고등학교)

- (보건환경연구원) 수거 식품 식중독균 등 검사

❍ 점검방법

- (상반기 점검) 전수점검 원칙으로 교육(지원)청 합동, 기관별 담당업소 점검진행

[1차 소비자식품위생감시원 점검] : 2022. 4. 7. ~ 2022. 4. 15. / 7일간

► 미흡업소 개선사항 발굴

[2차 위생지도팀 중점점검] : 2022. 4. 18. ~ 2022. 5. 20. / 약 1개월간

► 미흡업소 개선사항 이행확인 및 식중독예방 중점 컨설팅 진행

· 1차 소비자식품위생감시원 지적사항 이행여부 점검

· ATP 세균수측정, 식재료의 보관온도 측정, 산가측정 병행실시

→ 주의, 부적합업소 연간 컨설팅 진행을 통한 개선율 확보

→ 위해식품 발견 시 보건환경연구원 수거·검사 의뢰, 부적합 시 행정처분 진행

- (하반기 점검) 상반기 점검업소 중 하위 5% 학교·유치원 집중점검

→ 조리식품 수거검사 및 미흡사항 시정여부 확인

→ ATP 세균수측정, 식재료의 보관온도 측정, 산가측정 병행실시