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족발 취급 위생업소 특별점검 실시계획
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- 작성자
- 이한기
- 작성일
- 2010년 1월 28일
- 조회수
- 2998
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- 첨부파일
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족발 취급 위생업소 특별점검 실시계획
점검기간 : 2010.2.01~03(3일간)
점검대상 : 15개소
검 반 : 2개반4명(상설기동반)
점검내용
- 족발, 보쌈김치, 새우젖등 재사용 여부
- 족발보관, 조리공간 위생상태 불량여부
- 목장감등을 반복 사용하여 미생물 등 번식우려여부(ATP사용 측정)
- 삶을때 비닐, 플라스틱 용기를 함께 삶는 행위등
홍보사항
- 남은음식 재사용 방지 홍보물 배부
- 식중독 예방수칙 홍보물 배부
자료관리담당자
- 담당부서 : 위생정책과
- 담당팀 : 위생지도
- 전화번호 : 032-749-7982