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일식집 수거검사 결과보고
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- 작성자
- 위생지도
- 작성일
- 2010년 8월 18일
- 조회수
- 3480
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- 첨부파일
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생선회 수거검사 결과보고
가. 수거기간 : 2010.7.19.~2010.7.30.(8일간)
나. 검사결과업소 : 22개소
(폐문업소 3, 폐업예정업소 1, 참치집 4,
기타업소 1개소 포함)
다. 검사항목
【 조리식품 등 】
▫ 식품유형 : 생선회
▫ 검사항목 : 식품공전상 4항목[식중독균 中- 대장균,
황색포도상구균, 장염비브리오균, 바실러스 세레우스]
【 조리기구 등 】
▫ 검사항목 : 식품공전상 2항목[대장균, 일반세균]
라. 검사결과 : “붙임참고”
- 생선회 13개소 : 적합
- 수족관물 11개소 : 적합
마. 홍보사항
- 식중독 예방수칙 및 남은 음식 재사용 금지 등 시책
홍보물 26부 배부
바. 행정사항
- 폐문업소 추후 검사실시
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