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배달전문음식점 특별위생점검 및 위생관리등급평가결과

배달전문음식점 특별위생점검 및 위생관리등급평가결과

0 기       간 : 2007.5.7 ~5.18

0 대상업소 : 112개소

0 점검업소 : 112개소(폐문13개업소 포함)

0 위반업소 : 12개소

0 위반유형 분류(12)

  - 시설물 멸실 : 1

  - 신고한상호와 다른상호표시 : 3

  - 식품 등 위생적취급 위반 : 1

  - 건강진단 미실시 : 7

0 계도업소 : 60개소

0 계도내용

  - 방충망시설 보완설치 및 환기시설 청결관리

  - 조리가공시설 청결관리

  - 식재료 보관용기 청결 및 뚜껑관리

  - 냉장.냉동시설 보관온도 적정관리

  - 개인위생관리 철저 등

0. 위생관리등급평가

  - 평가업소  : 99개소(폐문업소 13개소 제외)

  - 평가내용 :  4개부문 17개항목

  - 우수업소 : 상위10개소

0 종합분석결과

   총괄 평가결과 평균81.56점으로 각 부문별로 다소 차이는 있었으나, 대체적으로 양호한 것으로 분석되었으며, 특히 원료 및 조리가공식품의 안전관리와 종사자 개인위생관리를 위한 건강진단 실시 등 식중독예방관리를 위하여 필수적인 요소에 대하여는 매우 우수한 결과가 나와 긍적적으로 평가되었으나, 조리가공시설 및 설비 위생용기 등의 위생적관리가 다소 미흡한 것으로 나타남

 

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