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비브리오패혈증 예방수칙 안내

 

<비브리오패혈증 예방수칙>

 

 

 

󰊱 일상 생활

어패류는 충분히 익혀 먹는다

피부에 상처가 있는 사람은 바닷물과 접촉하지 않는다.

 

󰊲 어패류 관리 및 조리

어패류는 5이하로 저온 보관한다.

어패류는 85도 이상 가열처리한다

    * 어패류는 껍질이 열리고 나서 5분동안 더 끓이고, 증기로 익히는 경우에는 9분이상 더 요리해야 함

조리 시 해수를 사용하지 말고 흐르는 수돗물에 깨끗이 씻어야 한다

날 생선 및 어패류를 요리한 도마, 칼 등은 반드시 소독 후 사용한다.

어패류 다룰 때 장갑을 착용한다.

 

 

 

국내 비브리오패혈증 환자 발생에 따라 예방수칙을 안내하오니 붙임파일을 참고하시기 바랍니다. 

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